ravioli

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Depois de ter “orientado” um workshop de ravioli entre amigas, com ar de quem percebe muito do assunto (mas não!) e que até não correu nada mal, este fim-de-semana foi, na verdade, a primeira vez que os fiz. Com a receita básica para a pasta fresca de 1 ovo para 100 gr de farinha de trigo (tipo 65), e usando como recheio uma mistura improvisada de queijos com presunto, até ficaram bonzinhos. Na hora de servir foram acompanhados com pesto.

Numa próxima, tentar esticar mais a massa para ficar mais fina, e usar uma receita “como deve ser” para o recheio.

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